Мідії по-каталонськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хто відмовиться від соковитих і ароматних мідій, поданих з овочевими нарізками? Вряди хто такий знайдеться. Страва ідеально підійде для романтичного тет-а-тет, не забудьте охолодити пляшечку білого вина. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Мідії придбайте заморожені або свіжі, у закритих раковинах.
- 2
Крок 2
Влийте в каструлю або казан біле вино, викладіть у нього мідії в черепашках, додайте цілий стручок гіркого перцю. Накрийте посуд кришкою, поставте на плиту та потушіть мідії приблизно 5-10 хвилин до відкриття. Перемішайте кілька разів, щоб вони всі змокли у вині.
- 3
Крок 3
Помідори промийте у воді та наріжте кружочками, вирізаючи зелені серцевини. Викладіть на тарілку.
- 4
Крок 4
Половину червоної цибулі наріжте півкільцями і викладіть на шар нарізаних помідорів.
- 5
Крок 5
Промийте гілочки базиліка, відірвіть листя і викладіть на помідори.
- 6
Крок 6
З'єднайте в піалі сіль, мелений перець, рослинну олію без аромату, краще — оливкову холодного віджиму. Перемішайте. За бажанням можна додати інші спеції та приправи.
- 7
Крок 7
Процідіть мідії від бульйону і викладіть на нарізані помідори.
- 8
Крок 8
Полийте підготованою заправкою і відразу подавайте до столу.