Мідії по-іспанськи
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Ароматну страву з морепродуктів можна подати до столу як закуску під келих охолодженого білого вина. За бажанням можна використовувати замість ріпкої цибулі червону або зелену. Страву подають до столу одразу після її приготування. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Очистіть зубчик часнику та цибулю від лушпини, промийте у воді. Очистіть болгарські перці від насіння, промийте разом із помідорами.
- 2
Крок 2
Наріжте в сотейник або ківш зубчик часнику, насипте щіпотку солі й викладіть промиті мідії. Влийте гарячу воду й проваріть їх приблизно 3–5 хвилин під закритою кришкою, кілька разів перемішавши.
- 3
Крок 3
Поки мідії проварюються, наріжте помідори, перець чилі без насіння та болгарський перець дрібними кубиками й висипте нарізку в салатник, глибоку ємність.
- 4
Крок 4
Наріжте ріпку цибулю таким же чином і додайте до ємності разом із сіллю та меленим чорним перцем.
- 5
Крок 5
Помийте і подрібніть петрушку або кріп, додайте до овочевих нарізок разом із рослинною олією, краще — оливковою холодного віджиму, і обережно перемішайте.
- 6
Крок 6
Мідії відкиньте на дуршлаг, видаліть верхні створки раковин. Викладіть мідії в раковинах на блюдо.
- 7
Крок 7
На мідія викладіть овочеву сальсу і подайте страву до столу з келихом білого вина.