Мідії по-бельгійськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мідії по-бельгійськи — оригінальна та смачна страва для любителів морепродуктів. Морепродукти взагалі готуються дуже швидко, інакше мідії стануть гумовими. Головне — щоб мідії розкрилися, для цього їх потрібно варити у кип’ятку. Можна купити мідії вже очищені, але якщо мідії в раковинах, то раковини мають бути щільно закриті, а самі мідії — свіжими. Успіхів! Подавайте страву гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготувати продукти.
- 2
Крок 2
У великій каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте цибулю та часник до прозорості. Додайте очищені мідії, залейте бульйоном і варіть 5–10 хвилин, доки мідії не відкриються.
- 3
Крок 3
Викладіть мідії на тарілку.
- 4
Крок 4
Мідії повинні трохи охолонути.
- 5
Крок 5
До бульйону додати вершки, крохмаль, розчинений у воді, спеції. Довести до кипіння. Бульйон повинен трохи загустіти. Опустити в соус частину мідій.
- 6
Крок 6
Мідії можна подавати з картоплею фрі та соусом із бульйону, в якому вони варилися.