Міди варені
Опис
Варені мідії — ідеальна закуска для зустрічей з рідними чи друзями. Готуються вони буквально за 10-15 хвилин. Навіть розморожувати їх не потрібно — можна додавати замороженими у киплячу воду. Майте на увазі, що морепродукти варять не більше 5-6 хвилин, інакше вони будуть жорсткими на смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Мідії промийте у воді, видаляючи дрібні уламки черепашок. Можна придбати мідії і без черепашок, за вашим бажанням.
- 2
Крок 2
Викладіть їх у каструлю або казан. Додайте до ємності шматочки лимона та лаврові листки. Можна покласти чверть цитрусового, щоб потім було простіше його видалити. Посипте сіллю та меленим чорним перцем.
- 3
Крок 3
Влийте окріп і поставте ємність на плиту. Доведіть рідину до кипіння та варіть приблизно 3-5 хвилин залежно від розміру мідій. Вода стане світлою, каламутною — це нормально. Черепашки відкриються — це свідчить про свіжість продукту!
- 4
Крок 4
Вимкніть нагрівання і за допомогою шумівки викладіть мідії на тарілку або блюдо. За бажанням можна збризнути їх лимонним соком, ароматною рослинною олією або посипати подрібненою свіжою чи сухою зеленню. Трохи охолодіть варені морепродукти.
- 5
Крок 5
Подавайте ароматні варені мідії до столу разом із будь-якими соусами. Пам'ятайте, що під час дегустації потрібно відокремити мідію від черепашки, потім видалити ніжку, якою вона кріпилася до черепашки, і насолодитися чудовим смаком вашої страви.