Мідиї на сковороді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Мідії на сковороді готуються дуже просто. Найголовніше — знати, коли молюски вже готові. Вони готові в той момент, коли їхні раковини відкрилися. Усі мідії, що не відкрилися, сміливо видаляємо зі сковороди. Томатний соус ідеально підходить до мідій, на мою думку, жоден інший соус не розкриє оригінальний смак цих морепродуктів. До мідій раджу подавати прохолодне біле вино, італійські тости та чудовий настрій :) Успіхів! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
готуємо помідори конкасе. Для цього робимо надрізи на помідорах, заливаємо їх окропом і залишаємо на кілька хвилин, потім знімаємо шкірку та видаляємо насіння.
- 2
Крок 2
Помідори тушкуємо на невеликому вогні в оливковій олії.
- 3
Крок 3
Нарізаємо болгарський перець дрібними кубиками.
- 4
Крок 4
Потім до помідорів додаємо нарізаний болгарський перець, а також гіркий перець, дрібно нарізану зелень та часник.
- 5
Крок 5
Додаємо ложку цукру, щіпку солі та перетираємо все за допомогою блендера.
- 6
Крок 6
У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію і добре нагріваємо. У киплячу олію додаємо мідії та трохи зменшуємо вогонь.
- 7
Крок 7
Доводим мідії до готовності, постійно їх перемішуючи. Готовність легко визначити — вони повинні відкритися. Всі мідії, що не відкрилися, прибираємо з сковороди.
- 8
Крок 8
Вливаємо соус до мідій і тушкуємо все на невеликому вогні, періодично перемішуючи.
- 9
Крок 9
Мідії перекладаємо в страву, додаємо залишки соусу, прикрашаємо паприкою і подаємо до столу.