Мішечки з курки з рисом
Опис
Рецепт приготування чудової гарячої страви з курки та рису
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти
- 2
Крок 2
Дикий рис заздалегідь замочити у холодній воді на 40 хвилин, потім злити його через сито і промити. Білий рис можна просто промити. Курячі стегна вимити, обсушити. Зробити глибокий надріз уздовж стегнової кістки і, акуратно підрізаючи м'ясо, видалити кістку. Перекласти стегна на дошку для нарізання шкірою вниз, накрити харчовою плівкою і добре відбити. Зняти плівку, натерти м'ясо сіллю та перцем, знову накрити плівкою і відставити.
- 3
Крок 3
У каструлі довести до кипіння 2 склянки води, посолити. У киплячу воду засипати білий і дикий рис, варити 5 хвилин. Потім встановити мінімальний вогонь і готувати рис ще 10 хвилин. Зняти з вогню, дати постояти, щоб вбиралася вся решта вода. Цибулю очистити, нарізати невеликими кубиками. Селеру вимити, подрібнити. Часник очистити, нашинкувати. Бекон порізати невеликими шматочками. Розігріти сковороду, викласти бекон і смажити 2 хвилини. Додати до сковороди цибулю, селеру та часник, готувати все протягом 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Покласти смажені овочі та бекон у миску. Додати білий і чорний рис, перемішати. Посолити молотими насіннями кріплю або невеликою кількістю сушеної чабрецю.
- 5
Крок 5
У центр кожного курячого стегна покласти горкою по 1,5–2 ст. л. начинки, краї залишити вільними (приблизно по 2 см). Акуратно притиснути начинку руками.
- 6
Крок 6
З'єднати вільні краї в центрі так, щоб утворився мішечок. Закріпити мішечки дерев'яними шпажками, стежте за тим, щоб начинка не висипалася.
- 7
Крок 7
Розігріти духовку до 175 °С. Обмазати мішечки рослинною олією, щільно загорнути фольгою. Викласти в духовку на 30 хвилин. Вийняти з духовки та залишити на 5 хвилин постояти в фользі. Зняти фольгу та подавати одразу ж.