Меренговий рулет із вершками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування коржа знадобляться білки від 5-6 яєць. Краще, якщо вони будуть охолоджені. Для більш щільних вершків і щоб вони краще тримали форму, у них можна додати загусник. Цей рулет чудово доповнюють кислі ягоди та фрукти. Якщо дасте йому постояти кілька годин у холодильнику, він стане ще ніжнішим. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування безе рулету з вершками.
- 2
Крок 2
У чашу блендера влийте охолоджені білки, лимонний сік та щіпку солі. Почніть збивати на малих обертах до утворення м’якої піни. Поступово збільшуючи швидкість, невеликими порціями додайте цукор і збивайте на високій швидкості до утворення щільних піків. Просійте до маси крохмаль і дуже обережно перемішайте.
- 3
Крок 3
Перекладіть масу на пекарський папір і рівним шаром розподіліть лопаткою по розміру протини. Перекладіть на протиню.
- 4
Крок 4
Поставте протиню в гарячу духовку й випікайте корж протягом 15–20 хвилин при температурі 180 градусів. Вийміть протиню та зніміть корж. Переверніть його на чистий папір для випічки й охолодіть.
- 5
Крок 5
У чисту чашу блендера влийте холодні вершки та додайте цукрову пудру. Збивайте все на середній швидкості до пухнастості. Але не перезбивайте, інакше вийде масло.
- 6
Крок 6
Нанесіть збиті вершки на всю поверхню охолодженого коржа рівним шаром. За допомогою паперу скотіть корж у рулет. Перекладіть рулет на тарілку, прикрасьте на свій смак і подавайте до столу.
- 7
Крок 7
Можна подавати.