Меренговий рулет із сирним кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Меренговий рулет виходить дуже ніжним і м'яким. Для смаку після нанесення крему можна додати свіжі ягоди, шматочки фруктів, зробити сітку з джему або посипати шоколадом. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування безе рулету з сирним кремом.
- 2
Крок 2
У чашу міксера влийте холодні білки, додайте щіпку солі та лимонний сік. Всі інгредієнти збивайте на середній швидкості до утворення м’якої піни.
- 3
Крок 3
Продовжуючи збивати, поступово збільшуйте швидкість і додавайте цукор невеликими порціями. Збивайте до утворення пухнастої, стійкої маси та повного розчинення цукру. Це займе приблизно 8–10 хвилин.
- 4
Крок 4
У чашу з безе просійте крохмаль і обережно перемішайте.
- 5
Крок 5
Протиру застеліть пергаментом і викладіть меренгове тісто. Розрівняйте у прямокутник 35 на 35 сантиметрів.
- 6
Крок 6
Поставте протиню в гарячу духовку та випікайте при температурі 160 градусів протягом 30-35 хвилин. Готовий корж вийміть з духовки, переверніть на чистий пергамент і зніміть нижній. Залиште корж до повного охолодження.
- 7
Крок 7
У чашу покладіть сир творозний, цукрову пудру, влийте вершки і збийте до пухнастої маси. Нанесіть творозний крем на охолоджений корж рівним шаром.
- 8
Крок 8
Акуратно згорніть корж із кремом у рулет і поставте в холодильник на один годину. Через час украсьте рулет за смаком і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
Готово.