Меренговий рулет з малиною та фісташками
Опис
Рецепт не забере багато часу. У начинку для цього рулета можна використовувати будь-які ягоди — чорнику, полуницю. Охолодіть його лише трохи і подавайте до столу. При тривалому зберіганні рулет сильно пропитається. Краще, коли скоринка залишиться хрумкою. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування безе рулета взбийте яєчні білки до пінності.
- 2
Крок 2
Під час збивання поступово додавайте в чашу цукор, крохмаль і оцет.
- 3
Крок 3
Збивайте все до стійкого блискучого стану.
- 4
Крок 4
Фісташки очистіть і дрібно подрібніть.
- 5
Крок 5
Вмішайте мелені фісташки в білкову масу. Робіть це вручну за допомогою лопатки.
- 6
Крок 6
Викладіть всю масу на протинь, застелену папером для випічки. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Випікайте рулет до легкого золотистого кольору. Потім вийміть його з духовки та акуратно переверніть за допомогою іншої противня. Охолодіть.
- 8
Крок 8
Для крему збийте вершки з цукровою пудрою до пінності. Викладіть вершковий крем на корж і розрівняйте по всій поверхні.
- 9
Крок 9
Викладіть ягоди малини по всьому крему.
- 10
Крок 10
Згорніть у рулет і поставте в холодильник на один годину для охолодження.
- 11
Крок 11
Готовий рулет акуратно наріжте гострим ножем.