Меренги-сердечки з морозивом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Отже, розповідаю. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте спочатку продукти для приготування безе. Розділіть жовтки від білків.
- 2
Крок 2
2. З'єднайте білки з цукром.
- 3
Крок 3
3. Щоб меренга була щільною і не розтікалася, раджу робити її на водяній бані. Поставте невелику каструльку з водою (досить 1 склянки води) на вогонь, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму. Поставте зверху білки з цукром і вінчиком перемішуйте до повного розчинення цукру.
- 4
Крок 4
4. Зніміть білки з водяної бані та продовжуйте збивати вже міксером, починаючи із середніх обертів. Як тільки з'являться великі бульбашки, можна додати обертів і збити безе до піків.
- 5
Крок 5
5. Застиліть протинь пергаментом. Наповніть кондитерський мішок білковою масою та відсадіть у вигляді сердечок.
- 6
Крок 6
6. Сушіть безе на верхній полиці при 90-100 градусах протягом 1-1,5 години з трохи відчиненими дверцятами духовки. У мене вийшло два противні по 6 штук. Якщо зробити сердечка меншого розміру, їх буде більше.
- 7
Крок 7
7. Обережно зніміть з пергаменту половинки сердечок, покладіть по шматочку морозива та накрийте половинками безе.
- 8
Крок 8
8. Меренги-сердечки з морозивом готові! Смачним і ніжним десертом!
- 9
Крок 9
9.