Меренги-привиди на Хелловін
Опис
Солодощі на Хелловін можна приготувати з мінімуму інгредієнтів, наприклад безе чи меренги у формі привидів. Єдиний недолік такого ласощу — тривале сушіння в духовці, але це того варте! Підвищувати температуру під час сушіння не рекомендується, інакше меренги набудуть коричневого кольору замість білого.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти.
- 2
Крок 2
Акуратно розбийте курячі яйця та відділіть білки від жовтків, жовтки в цьому рецепті не знадобляться. Влийте білки в чашу міксера, додайте сіль і цукрову пудру. Якщо ви не впевнені в якості яєць, спочатку взбийте білки з щіпоткою солі у пухнасту піну, потім поступово додайте цукрову пудру.
- 3
Крок 3
У вас має вийти пухка біла маса, яка залишатиметься на вінчику, а не стікатиме назад. На це піде приблизно 4-5 хвилин, але не бийте довше, бо можете перебити масу, і вона розшарується.
- 4
Крок 4
Смажте пергаментний папір без запаху рослинною олією, застеліть протертю. Столовою ложкою відсадіть на папір фігурки привидів із збитої білкової маси. Зробіть їм довгі завитки на голові, як ковпачки.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 60-70 градусів і поставте в неї протертень з заготовками, сушіть приблизно 3-4 години, трохи прикривши дверцята. Безе має стати пружним зверху. Після цього винесіть протертень на холод – безе повністю затвердіє.
- 6
Крок 6
Розтопіть у піалі шоколадні краплі, поставивши в мікрохвильовку на 1 хвилину. Намалюйте шоколадом привидам рот і очі.
- 7
Крок 7
Подайте їх до столу ввечері на Хелловін.