Мексиканське гаряче какао
Опис
Рецепт не забере багато часу. Завдяки тому, що гіркота гострого перцю якраз нівелюється молоком, напій виходить без гіркого присмаку. Гострий перець лише трохи «щипле» язик, але потім його перекриває солодкість і насиченість шоколадного післясмаку. Це дуже незвично і унікально. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Замість паличок кориці можна використовувати мелену приправу.
- 2
Крок 2
Молоко будь-якої жирності перелийте в ковшик або в каструлю, додайте туди палички кориці. Якщо паличок немає, замініть їх 1/4 ч. л. меленої кориці. До речі, можна замінити молочне молоко соєвим, кокосовим тощо.
- 3
Крок 3
У окремій креманці або піалі змішайте сухі інгредієнти: какао, цукор, мелений гіркий перець, сіль та ванільний цукор. Пам’ятайте, що чим темніший колір какао-порошку, тим темнішим за кольором вийде напій!
- 4
Крок 4
Лише коли молоко добре прогріється, вийміть палички кориці та додайте сухі інгредієнти. Оскільки в какао-порошку міститься невелика кількість какао-масла, у холодній рідині воно не розчиниться, а зіб’ється в грудочки.
- 5
Крок 5
Ретельно збийте все вміст посудини, щоб какао-порошок добре розчинився в молоці. Доведіть майже до кипіння і вимкніть нагрівання.
- 6
Крок 6
Розлийте мексиканське какао по чашках і подайте гарячим! Пригостіть своїх друзів.