Мексиканський омлет із картоплею
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Нагріти 1 столову ложку масла в сковороді на середньому вогні. Додати картоплю, накрити кришкою і смажити, час від часу помішуючи, до золотистого кольору та м’якості — приблизно 10 хвилин. Додати часник і цибулю, окрім 1 столової ложки цибулі, посипати сіллю та перцем, смажити 1 хвилину. У великій мисці збити яйця. Додати 1/4 склянки помідорів і сир, перемішати. Додати решту масла в сковороду і вилити яєчну суміш на картоплю. Розігріти духовку. Тим часом смажити яйця на плиті від 8 до 10 хвилин. Посипати зверху рештою 1/4 склянки сиру, після чого запікати в духовці близько 2 хвилин. У невеликій мисці приготувати сальсу. Змішати решту помідорів, зелений цибулю, кінзу та сік лайма, перемішати. Розділити омлет на порції та подавати зі сальсою. Готове блюдо можна подавати до столу.