Мексиканські млинці
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Такі яскраві млинці із задоволенням з’їдять і діти, які зазвичай не хочуть їсти овочі в інших стравах. Тісто можна приготувати і на рисовому або кукурудзяному борошні, але змішуючи їх у рівних частинах із пшеничним, щоб млинці не рвалися. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Горошок можна використовувати консервований.
- 2
Крок 2
Яйця вбийте в глибоку ємність, всипте дрібку солі й влийте молоко будь-якої жирності або воду. За бажанням можна додати різні спеції чи прянощі. Збийте все вінчиком приблизно 2–3 хвилини.
- 3
Крок 3
Всипте пшеничне борошно або замініть його рисовим борошном. Якщо хочете зробити млинці на кукурудзяному борошні, то все одно потрібно додати хоча б частину пшеничного, інакше вони будуть рватися. Збийте тісто вінчиком.
- 4
Крок 4
Влийте рослинну олію та перемішайте. Дайте тісту "відпочити" приблизно 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
У цей час промийте й наріжте помідор дрібними кубиками, видаляючи серцевину. Розігрійте сковороду й змастіть її вперше рослинною олією. Влийте частину тіста й швидко викладіть у нього кукурудзу, горошок і нарізку помідора в хаотичному порядку. Якщо тісто вже «схопилося», то влийте ще трохи, щоб усі добавки зафіксувалися в ньому. Обсмажте приблизно 1-2 хвилини.
- 6
Крок 6
Потім обережно широкою силіконовою лопаткою переверніть на інший бік. Краще готувати млинці невеликого діаметра, щоб вони не порвалися під час перевертання. Важливо, щоб сковорода була з антипригарним покриттям, інакше шматочки томатів залишаться на дні. Обсмажте приблизно 1-2 хвилини.
- 7
Крок 7
Викладіть гарячий млинець на тарілку і таким самим способом приготуйте й решту мексиканських млинців.
- 8
Крок 8
Подавайте млинці до столу зі сметаною або несолодким йогуртом.