Мексиканська паста з квасолі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цю пасту з квасолі можна використовувати для приготування буррито, тако, начос, а також салатів. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Якщо можливо, замочіть квасолю на ніч. Це скоротить час її приготування. Якщо такої можливості немає — нічого страшного, дотримуйтесь інструкцій нижче. Промийте квасолю. Додайте квасолю в каструлю та залейте водою. Вода повинна бути вище квасолі принаймні на 7,5–10 см.
- 2
Крок 2
2. Варити фасоль 2 1/2 години, а попередньо замочену фасоль — близько 1 1/2 години. Коли фасоль буде готова, злити воду, залишивши 1 склянку води.
- 3
Крок 3
3. Відставити квасолю в сторону.
- 4
Крок 4
4. У сковороді обсмажити нарізаний цибулю, перець чилі хлоп'ями, паприку та коричневий цукор протягом 5 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Додати в каструлю з квасолею разом із відкладеним склянкою рідини.
- 6
Крок 6
6. Використовуючи погружний блендер, трохи перемішати квасолю.
- 7
Крок 7
7. Якщо у вас немає погружного блендера, ви можете скористатися картопляним пресом.
- 8
Крок 8
8. За потреби посолити квасолю. Також можна додати більше червоного перцю хлоп'ями, якщо бажаєте. Подавати відразу. Готову пасту можна прикрасити кінзою, зеленим цибулею або сиром.