Мексиканська лепешка з куркою
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Тортилью простіше купити в магазині, і тоді процес приготування вдвічі простіший і швидший. Але я вирішила приготувати лепішку сама і не пошкодувала. Звісно, справжню кукурудзяну тортилью в домашніх умовах спекти дуже складно. А от з пшеничної — зовсім легко. Щодо начинки, мексиканська кухня передбачає наявність у ній безлічі гострих і пряних приправ. Мій рецепт наближений до європейської кухні, хоча вибір за вами. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте інгредієнти для приготовлення мексиканської лепешки з куркою.
- 2
Крок 2
Приготуйте начинку. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і дрібно наріжте. Викладіть на сковороду.
- 3
Крок 3
Налийте соняшникову олію й обсмажте цибулю до прозорості.
- 4
Крок 4
Куряче філе помийте та наріжте смужками. Додайте до циbulі. Тушкуйте курку з цибулею, перемішуючи, 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний помідор без шкірки та болгарський перець.
- 6
Крок 6
Викладіть нарізані шампіньйони. Посоліть і поперчіть начинку.
- 7
Крок 7
Тушіть курку з овочами та грибами до випаровування рідини. Начинка готова.
- 8
Крок 8
Приготуйте лепішку. У миску насипте борошно, додайте сіль і розпушувач.
- 9
Крок 9
Додайте м'яке вершкове масло. Перемішайте з борошном до стану крихти.
- 10
Крок 10
Влийте воду.
- 11
Крок 11
Замісіть м'яке, еластичне тісто. Накрийте миску рушником і дайте тісту відпочити 30 хвилин.
- 12
Крок 12
Розділіть тісто на три частини й кожну розкатайте в тонке коло діаметром 20 сантиметрів.
- 13
Крок 13
Викладіть тісто на гарячу, суху сковороду і печіть по 1,5–2 хвилини з кожного боку.
- 14
Крок 14
На одну сторону лепішки викладіть приготовану начинку.
- 15
Крок 15
Додайте тертий сир.
- 16
Крок 16
Складіть лепішку вдвоє і розріжте на дві частини. Так їсти набагато зручніше. Подавайте на закуску або перекус у будь-який час дня.