Мексиканська Карне Асада
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Рецепт екзотичної мексиканської страви — Карне Асада. Особливо смачно влітку під холодне пиво. Подають із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредиєнти
- 2
Крок 2
Нарізаємо часник і кінзу.
- 3
Крок 3
Викладаємо м'ясо в миску і посипаємо його кількома зубчиками часнику, двома столовими ложками кінза, додаємо трохи оливкової олії, сік вичавленої половинки лайма, сіль, перець і поливаємо пивом. Дайте м'ясу замаринуватися в холодильнику протягом 6 годин.
- 4
Крок 4
Починаємо приготування гуакамоле. Вам знадобиться: 1 стиглий авокадо, кмин, коріандр, мелений червоний перець, помідор, цибуля-шалот, соус Habanero і перець Серрано.
- 5
Крок 5
Очищаємо авокадо від кісточки.
- 6
Крок 6
Наріжте авокадо кубиками.
- 7
Крок 7
Промийте помідор гарячою водою і помістіть у холодну, щоб зняти шкірку. Наріжте помідор навпіл.
- 8
Крок 8
Дрібно шинкуємо помідор, цибулю та зубчик часнику. Нарізаємо перець Серрано.
- 9
Крок 9
Змішуємо авокадо з зеленню, помідором, цибулею і часником.
- 10
Крок 10
Поміщаємо соус у холодильник. Не забудьте накрити миску пакетиком.
- 11
Крок 11
Через 6 годин виймаємо Карне Асада з маринаду. Дайте йому полежати при кімнатній температурі 20 хвилин. За цей час можна розігріти гриль. Обсмажуємо м'ясо на грилі.
- 12
Крок 12
М'ясо готово! Накрийте його фольгою і залиште остигати на 15 хвилин.
- 13
Крок 13
Ріжемо м'ясо на невеликі шматочки. Страву подають на лепішках або млинцях.
- 14
Крок 14
Крупний план.