Мекленбурзький картопляний рулет зі шкварками
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Отже, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, підготуйте продукти. Відваріть у шкірці картоплю майже до готовності, охолодіть її та очистіть. Цибулю, якщо дрібна, беріть більше, якщо велика, то 2 штуки буде достатньо.
- 2
Крок 2
Картоплю натріть на дрібній терці.
- 3
Крок 3
Змішайте борошно з крохмалем, введіть у картопляну масу.
- 4
Крок 4
Яйця збийте з сіллю, сметаною та розтопленим маслом. Влийте у картоплю.
- 5
Крок 5
Замісіть не надто круте тісто, залиште його відпочити на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Тепер приготуйте начинку. Для цього наріжте бекон кубиками й обсмажте на сухій сковороді, доки не витопиться жир (смалець).
- 7
Крок 7
Наріжте цибулю кубиками, додайте її до бекону й смажте, доки всі продукти не будуть готові. Посоліть, перчите на смак.
- 8
Крок 8
Зніміть з вогню, додайте рубану зелень, перемішайте.
- 9
Крок 9
Розкачайте тісто товщиною 1–1,5 см. Я для зручності роблю це на пергаменті.
- 10
Крок 10
Розподіліть начинку.
- 11
Крок 11
Згорніть рулетом.
- 12
Крок 12
Наріжте на шматочки, товщина — 5-6 см. Поставте в духовку на 35-40 хвилин, температура — 200 градусів. У процесі випікання змащуйте (поливайте) молоком рулети.
- 13
Крок 13
Готово! Зніміть з пергаменту, трохи остудіть і подавайте зі сметаною або овочами.