Медовий торт з горіхами
Опис
Ідеально пасуватиме до чаю та кави. Для медового торту підійде будь-який натуральний мед, але від його виду залежатимуть аромат і колір готового бісквіту. Горіхи найкраще взяти волоські, ліщину та мигдаль. Торт виходить вагою приблизно 1,5 кілограма. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування медового торта з горіхами. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Це зробить бісквіт більш пишним.
- 2
Крок 2
Розділіть яйця на жовтки та білки. Білки викладіть у чашу міксера й збийте на середній швидкості до м’яких піків.
- 3
Крок 3
Продовжуючи збивати білки, поступово додавайте цукор і збивайте до пишної маси.
- 4
Крок 4
Збиваючи, введіть рідкий мед.
- 5
Крок 5
Додайте жовтки й збивайте до однорідної маси.
- 6
Крок 6
Змішайте борошно з розпушувачем і двічі просійте суміш через дрібне сито, додайте її до миски зі збитою масою. Обережно перемішайте до однорідного тіста.
- 7
Крок 7
Змажте форму для випікання діаметром 24 сантиметри рослинною олією, посипте борошном або застеліть дно й боки папером для випічки. Перекладіть у неї тісто й розрівняйте.
- 8
Крок 8
Поставте форму з тістом у розігріту духовку і випікайте протягом 40–45 хвилин при температурі 180 градусів до готовності. Дістаньте бісквіт з духовки й переверніть форму з бісквітом догори дном до повного охолодження. Охолоджений бісквіт витягніть з форми, загорніть у плівку й приберіть на 8 годин для дозрівання.
- 9
Крок 9
Бісквіт розріжте на три однакові коржі.
- 10
Крок 10
Для крему маскарпоне трохи збийте, щоб він став однорідним. Продовжуючи збивати, потроху додавайте згущене молоко та ванілін. Збивайте до густої пишної маси.
- 11
Крок 11
Нанесіть частину крему на нижній корж і вирівняйте.
- 12
Крок 12
Відкладіть найгарніші горіхи для прикрашання й другого шару, решту подрібніть на велику крихту. Присипте частиною горіхової крихти верх крему.
- 13
Крок 13
Покладіть середній корж і теж нанесіть крем. Розкладіть цілі горіхи по колу, решту простору посипте подрібненими горіхами.
- 14
Крок 14
Покладіть верхній корж. Покрийте верх і боки залишковим кремом і вирівняйте його. Щільно обсипте боки залишковими горіхами.
- 15
Крок 15
Для характерного візерунка я використала чисту пузирчасту пакувальну плівку. Викладіть її зверху пузирцями на крем і трохи втисніть. Поставте торт на 8 годин у холодильник для просочування.
- 16
Крок 16
Готовий медовий торт прикрасьте відкладеними горіхами.
- 17
Крок 17
Готово. Подавайте до столу.