topfood.cloud
Всі рецепти
Медовий торт
Випічка

Медовий торт

240 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Випічка готується просто і швидко. Діаметр зібраного медовика — 20 см, якщо ви плануєте готувати торт більшого діаметра, то збільште норму інгредієнтів удвічі. Щоб не чекати просочування десерту, можна заздалегідь просочити коржі сиропом або водою з варенням, топінгом і відразу зібрати весь торт, подаючи його до столу. Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте зазначені інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У ємність з антипригарним дном влийте мед, всипте цукор, дрібку солі та додайте маргарин або замініть його вершковим маслом.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Поставте ємність на плиту, увімкнувши середній нагрів, і прогрійте до кипіння, постійно помішуючи. Потім протягом 5–7 хвилин доведіть масу до карамельного кольору. Цей момент дуже важливий, оскільки маса швидко підгорає!

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Всипте в ємність соду і швидко перемішайте.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Коли маса спіниться — вимкніть нагрів, не припиняючи помішувати. Саме тому важливо обрати ємність із високими бортиками. Остудіть усе протягом 20 хвилин.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Збийте курячі яйця й влийте всю масу в медову, швидко перемішуючи.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Потім вмішайте в масу пшеничне борошно, щоб тісто вийшло за консистенцією схожим на глину або пластилін: м’яким і податливим. На пергаментному папері або фользі розподіліть частину тіста, присипавши борошном. Розігрійте духовку до 180 градусів і випечіть у ній коржі по черзі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Кожен спечений корж накрийте тарілкою та виріжте за її діаметром основу з коржа.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    У чаші кухонного комбайна або міксера збийте сметану будь-якої жирності 5-7 хвилин з 0,5 склянки цукрового піску, лимонним соком і загусником для вершків, отримуючи сметанний крем.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Прошаруйте кремом усі медові коржі та обмажте торт зверху й з боків. Помістіть його в холодильник на 2–4 години для просочення, а ще краще — залиште його на ніч.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Залишки обрізків від коржів подрібніть у крихту.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Дістаньте торт із холодильника та обваляйте його в крихтах з усіх боків, крім дна.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Під час подачі прикрасьте десерт на свій смак і наріжте на порції, подайте з чаєм, кавою.