Медовий хліб з вівсяними пластівцями
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для хлеба я використовую воду, якщо замінити її молоком, вийде булочка, яку з'їдять в одну мить. Беремо тільки натуральний мед, ароматний, який подобається. У мене баночка різнотрав'я з соняшником, чудовий аромат, який передається і випічці. Якщо не любите вівсяні висівки, замініть їх вівсяними пластівцями, але в меншій кількості. Мені подобається, коли вівсяних пластівців трохи менше, ніж висівок, хліб більш ніжніший і добре пропечений. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для хліба. Почнемо!
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть свіжі дріжджі, мед, сіль.
- 3
Крок 3
Додайте вівсяні пластівці, відруби, половину борошна, рослинну олію. Почніть замішувати тісто ложкою, коли борошно зволожиться, починайте додавати решту борошна, таким чином регулюючи його кількість. Залежно від якості та вологості борошна, може знадобитися плюс-мінус півсклянки. У мене пішло рівно 3 склянки.
- 4
Крок 4
Ось такий ось колобок повинен вийти — пружкий, м'який при натисканні, але не липне до рук. Накрийте його харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 1–1,5 години.
- 5
Крок 5
Я зазвичай ставлю в теплу піч, тому за 1 годину тісто встигає добре піднятися в 2-3 рази. Проткніть його руками. Добре обминіть.
- 6
Крок 6
Сформуйте булочку з хліба. Змастіть форму маслом, саму булочку — маслом або збитим яйцем, якщо бажаєте. Посипте вівсяними пластівцями.
- 7
Крок 7
Накрийте плівкою, але не щільно, щоб тісто не підсохло, але при цьому вільно лежало на буханці, яка буде підніматися. Залиште на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Ось така буханочка через 30 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів, прогрійте не менше 10-15 хвилин. Поставте хліб і пічте 45-50 хвилин. Я ставлю форму на нижню полицю. Керамічна форма так швидко не нагрівається, тому дно хліба підгоряє, а верхня частина, навпаки, відповідає вершинці.
- 9
Крок 9
Медовий хліб з вівсяними пластівцями готовий! Дайте йому трохи охолонути у формі, а потім перекладіть на решітку для повного охолодження.
- 10
Крок 10
Хліб готовий!
- 11
Крок 11
Спробуйте!