Медяний курчата з Вінтерфеллу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Майже всі рецепти цих страв можна знайти в стародавніх римських та британських кулінарних книгах. Причому практично всі інгредієнти доступні й зараз. Навіть вийшла кулінарна книга за мотивами роману. Дуже популярним є рецепт приготування курки з медом. Саме цей рецепт знайшли в книгах стародавніх римлян. Саме цим рецептом я сьогодні й хочу з вами поділитися. Для приготування курки з медом я вирішила використати домашню курку, щоб максимально наблизити смак до оригіналу, але впевнена, що можна використовувати й куплену. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курку промийте, видаліть зайвий жир, обсушіть паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Птицю натріть олією, потім посипте сіллю. Можна трохи зверху посипати чорним перцем або сумішшю спецій для птиці. Перекладіть птицю в жаростійку форму для запікання та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування птиці залежить від самої птиці та її ваги. Якщо ви використовуєте домашню птицю вагою до 1,5 кг, то запікайте її не менше години, до того ж у форму раджу налити близько 100 мл води. Магазинну птицю готуйте 40-50 хвилин. Щоб перевірити готовність птиці, проткніть грудку: якщо сік буде прозорим, а м'ясо — білим, птиця готова.
- 3
Крок 3
Поки запікається курка, підготуйте соус. Для цього змішайте яблучний оцет, мед, сушену м'яту, 1 ст. ложку оливкової олії та горсть родзинок. Все це перелийте в каструлю і проваріть на повільному вогні, доки родзинки не набрякнуть, а сам соус не загустіє.
- 4
Крок 4
Соус готовий. Він вийшов дуже ароматним!
- 5
Крок 5
Готову курку полийте медовим соусом. Зверху викладіть родзинки. Подавайте курку гарячою з будь-яким гарніром.
- 6
Крок 6
Готово.