Медові булочки з корицею та цукром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пампушки, приготовані за цим рецептом, завжди виходять на «ура». Вони пухкі, легкі, гарні і такі смачні! Головною особливістю цієї випічки є медова пропитка, саме вона робить пампушки ароматними і солодкими, ніби із казки. Крім того, начинка із вершкового масла, цукру та кориці робить випічку не лише солодшою і ароматнішою, але й красивішою. Готові пампушки нагадують сердечка або вушка. Обов’язково спробуйте! Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Теплу воду змішайте з цукром, двома столовими ложками борошна та сухими дріжджами. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- 2
Крок 2
2. Потім додайте решту цукру, сіль, ванільний цукор, рослинну олію, яйце та тепло молоко або кефір. Добре перемішайте і додайте половину норми просіяного борошна.
- 3
Крок 3
3. Замісіть липке тісто за допомогою вінця або ложки. Додайте трохи розтоплене вершкове масло і вимісіть його руками у тісто. Потім додайте решту борошна і замісіть пружне тісто.
- 4
Крок 4
4. Замісіть тісто протягом 5-7 хвилин, доки воно не перестане липнути до рук. Перекладіть тісто в миску, змащену рослинною олією, накрийте кришкою та поставте в тепле місце на 1,5-2 години. Тісто має піднятися в 3-4 рази.
- 5
Крок 5
5. Розділіть тісто на 10 частин, сформуйте кульки та розкачайте їх у лепешки. Змастіть лепешку м'яким вершковим маслом, посипте цукром та корицею.
- 6
Крок 6
6. Закотіть лепешку у рулет, згорніть його навпіл (кінці один на одного), зробіть зверху невеликий надріз. Розгорніть надрізані частини зрізом угору, вийде булочка у формі серця.
- 7
Крок 7
7. Викладіть булочки на протипіч, вистелений пергаментним папером, з великим проміжком одна від одної. Накрийте булочки плівкою або рушником і залиште при кімнатній температурі ще на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Потім змастіть булочки збитим яйцем. Поставте булочки в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Потім змастіть гарячі булочки рідким медом.