Медові кекси з шоколадною глазур'ю
Опис
Підготовка: Розтопити на повільному вогні мед із вершковим маслом або маргарином у каструлі, постійно помішуючи, перекласти в миску та охолодити. Противень змастити жиром. Коли маса з медом і вершковим маслом охолоне, яблука очистити від шкірки та нарізати великими шматочками. Духовку розігріти до температури 160 °C. Тісто для кексу: Масу з медом і вершковим маслом збивати міксером на високій швидкості, додавши Амаретто. Додавати по одному яйцю, після кожного додавання збивати масу близько 30 секунд на високій швидкості. Борошно, розпушувач і соду змішати та збивати міксером на середній швидкості до утворення однорідної маси. Додати подрібнені горіхи та крупно нарізані яблука. Тісто викласти на протинень, розрівняти та накрити алюмінієвою фольгою, випікати. Час випікання: близько 20 хвилин. Джем протерти крізь сито, зняти фольгу з кексу та негайно змастити його поверхню отриманою масою за допомогою кулінарної кисті. Кекс накрити фольгою, охолодити на протині. Зняти алюмінієву фольгу. Для прикрашання: Змастити медовий кекс шоколадною глазур’ю, нарізати на порційні шматочки.