Медове тісто
Опис
Медове тісто дуже легко можна приготувати в домашніх умовах і зберігати в холодильнику 2–3 дні або в морозильній камері до 3–4 місяців. Йому можна надати цитрусовий або ванільний смак за допомогою ароматизаторів, спецій або прянощів, цитрусової цедри. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Мед можна використовувати будь-якого сорту. Головне — не додавайте багато соди!
- 2
Крок 2
У казан або каструлю з антипригарним дном викладіть вершкове масло хорошої якості, квітковий мед і насипте сіль, цукор-пісок. За бажанням можна додати пару щіпок ванільного цукру або меленої кориці.
- 3
Крок 3
Продукти в казані перемішайте та розтопіть на мінімальному нагріві приблизно 5-7 хвилин, поки маса не стане трохи коричневою. Довго томити не потрібно, оскільки вона швидко пригорає. Всипте соду. Завдяки їй уся маса почне пінитися, так і має бути! Вимкніть нагрів. 😊
- 4
Крок 4
Насипте трохи борошна й перемішайте. Спочатку додавайте борошно, бо якщо ви додасте яйце в гарячу масу, воно одразу згорнеться.
- 5
Крок 5
Затім розбийте в масу куряче яйце й одразу вмішайте його вінчиком або силіконовою лопаткою. Після цього знову вмішайте решту борошна. Тісто вийде липким, не щільним — так і має бути. Накрийте його в казані харчовою плівкою й поставте в холод. Охолодіть тісто приблизно 1 годину — за цей час воно якраз загусне.
- 6
Крок 6
Після зазначеного часу акуратно викладіть тісто на робочу поверхню й округліть. Воно чудово тримає форму, з ним легко працювати. Не забувайте підсипати робочу поверхню борошном під час розкочування.