Медово‑пісочний торт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Торт виходить дуже ніжним і не приторним завдяки крему. Йому обов’язково потрібно дати настоюватися, і чим довше він стоїть, тим ніжнішим він буде. Звісно, у межах розумного. Прикрасити торт ви можете за своїм смаком або просто посипати його крихтою. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування медово‑піщаного торта.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном покладіть мед, цукор і вершкове масло.
- 3
Крок 3
Покладіть каструлю на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Перемішуючи. Зніміть з вогню, додайте соду і перемішайте. Масса почне пінитися і підніматися, це нормальна реакція соди на високу температуру. Дайте трохи охолонути, приблизно 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Яйце розбийте у миску і перемішайте виделкою.
- 5
Крок 5
Постійно помішуючи введіть яйце і доведіть до однорідного стану.
- 6
Крок 6
Просійте борошно через дрібне сито в каструлю з медовою масою.
- 7
Крок 7
Замісіть м'яке тісто. Будьте обережні, маса буде гарячою. Повністю остудіть тісто.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на п’ять однакових частин і скатайте кульки.
- 9
Крок 9
Розкачайте тонко кожен шматочок тіста на папері для випікання і позначте коло майбутніх коржів.
- 10
Крок 10
Випікайте в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 5‑7 хвилин, до золотистого кольору.
- 11
Крок 11
Витягніть і одразу обріжте за контуром. Спечіть так усе тісто і повністю охолодіть.
- 12
Крок 12
Для крему змішайте сметану та цукрову пудру. Залиште на 10 хвилин, поклавши в холодильник.
- 13
Крок 13
Збивайте сметану протягом 3 хвилин до пухкої маси.
- 14
Крок 14
Банани очистіть від шкірки та поріжте півтори штуки (половинку залиште для прикраси). Перебийте банани блендером до однорідної маси і переложіть пюре у збиту сметану.
- 15
Крок 15
Знову все збийте до пухкої маси.
- 16
Крок 16
Візьміть один корж і змастіть його готовим кремом. Зверху покладіть інший корж, знову змастіть верх кремом.
- 17
Крок 17
Так намажте кремом всі коржі, верх і боки. Вирівняйте за допомогою довгого ножа або кондитерського шпателя.
- 18
Крок 18
Обрізки коржів і горіхи подрібніть у крихту. Посипте крихтою боки торта за допомогою шпателя або просто рукою.
- 19
Крок 19
Прикрасьте верх торта на свій розсуд. Я прикрасила торт за допомогою шоколаду та залишеного банана. Поставте торт у холодильник на 6 годин, щоб він пропитався.
- 20
Крок 20
Розріжте і подавайте до столу.