Медово-імбирні пряники
Опис
Рецепт не займе багато часу. У пряничне тісто я додаю тертий імбир, мускатний горіх, корицю та кардамон. За бажанням можна додати гвоздику, цедру лимона або ваніль, обирайте за смаком. Чіткої норми додавання борошна в тісто немає, приблизно 400 грамів двох видів, але якщо тісто занадто м’яке, додавайте ще трохи. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю насипаємо цукор і додаємо мед.
- 3
Крок 3
Туди ж додаємо всі мелені прянощі та тертий імбир.
- 4
Крок 4
Наливаємо молоко і доводимо масу до кипіння, періодично помішуючи.
- 5
Крок 5
Насипаємо соду і перемішуємо. У цей момент маса активно піниться і збільшується.
- 6
Крок 6
Далі, додаємо нарізане на шматочки вершкове масло.
- 7
Крок 7
Коли маса трохи охолоне, вбиваємо яйце і все добре перемішуємо.
- 8
Крок 8
Насипаємо в каструлю цільнозернове борошно і все перемішуємо.
- 9
Крок 9
Білу пшеничну муку додаємо невеликими порціями і замішуємо тісто. Тісто виходить м’яким, збираємо його в кульку, накриваємо плівкою для їжі і ставимо в холодильник на годину.
- 10
Крок 10
Охолоджене тісто стало трохи щільніше. Посипаємо його борошном і розкочуємо пласт товщиною 4‑5 мм. Формочками вирізаємо пряники.
- 11
Крок 11
Заготовки викладаємо на протвін, покритий пекарським папером.
- 12
Крок 12
Випікаємо при температурі 180 градусів близько 12 хвилин.
- 13
Крок 13
Цукрову пудру з’єднуємо з лимонним соком і перемішуємо. Цукрову глазур розкладаємо в кулінарний мішечок і прикрашаємо пряники за своїм смаком.
- 14
Крок 14
Медово-імбирні пряники готові.