Медовик за 30 хвилин
Опис
Домашня випічка до чаю. Мед для торта можна використовувати будь‑який, але від сорту залежатиме тон і аромат готових коржів. Сметану обов’язково треба брати густу, жирністю не менше 20 %. Якщо не впевнені, що вона зб’ється, додайте суміш для збивання сметани. Або замініть її збитими вершками чи заварним кремом. Правда, на такий «Медовик» знадобиться більше часу. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування торта «Медовик» за 30 хвилин.
- 2
Крок 2
У невелику каструльку або сковороду викладіть мед і розігрійте на повільному вогні до рідкого стану. Додайте соду.
- 3
Крок 3
Зваріть мед з содою на повільному вогні, помішуючи, протягом 1‑2 хвилин. Масса буде пінитися, але це нормально. Викладіть у сковороду вершкове масло.
- 4
Крок 4
Варіть масу, поки масло не розтане, помішуючи. Зніміть і охолодіть.
- 5
Крок 5
У миску розбийте яйця і збивайте на високій швидкості 2 хвилини. Потім, збиваючи, поступово всипайте цукор.
- 6
Крок 6
Збивайте все протягом 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Влийте у збиті яйця медову масу і перемішайте до однорідності.
- 8
Крок 8
У чашу з масою просійте борошно через дрібне сито.
- 9
Крок 9
Все акуратно перемішайте до однорідного тіста. Воно має бути за консистенцією, як сметана середньої густоти.
- 10
Крок 10
Противень застеліть папером для випікання або спеціальним килимком. Викладіть тісто і розрівняйте лопаткою по всій поверхні тонким, однаковим шаром.
- 11
Крок 11
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 5‑8 хвилин, до готовності. Все залежить від вашої духовки.
- 12
Крок 12
Витягніть готовий корж, зніміть папір і одразу розріжте на однакові частини. У мене їх вийшло 5 штук.
- 13
Крок 13
Сметану змішайте з цукровою пудрою і збийте до пухкої маси.
- 14
Крок 14
Намажте всі частини, викладіть один на одного. Обмажте кремом верх і боки "Медовика".
- 15
Крок 15
За допомогою блендера подрібніть обрізки від коржів в дрібну крихту.
- 16
Крок 16
Обсипте верх і боки крихтою. Приберіть у холодильник на 2‑3 години для пропитки.
- 17
Крок 17
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.