topfood.cloud
Всі рецепти
Медівник із вершково-сметанним кремом
Випічка

Медівник із вершково-сметанним кремом

180 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Домашня випічка до чаю. Сметанно-вершковий крем я готувала вперше, і він перевершив усі мої очікування! Він чудово підходить для прошарування тортів, тістечок, а також для їх прикрашання, бо відмінно тримає форму. Кількість коржів залежить від діаметра форми і від того, наскільки тонко ви розкачаєте тісто. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти для приготування торта.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    За день до приготування сметану викладіть у друшляк із марлею, складеною в кілька шарів. Поставте його на миску, накрийте кришкою та відправте в холод. Достатньо, щоб сметана постояла ніч. Вранці ви отримаєте дуже густу сметану.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Готуємо тісто. У глибокий посуд розбийте яйця і всипте цукор.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Збийте яйця з цукром до утворення піни.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У каструлю з товстим дном викладіть вершкове масло й мед.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Підігрійте до розчинення масла й меду, перемішайте.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Додайте в цю каструлю збиті яйця з цукром і соду. Перемішайте та прогрівайте, доки суміш не спіниться.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Потім поступово всипайте борошно.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Замісіть м’яке, еластичне, тісто, що не липне до рук. Розділіть його на 6-7 кульок і поставте в холод на 30-40 хвилин.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Кожну кульку розкочайте якомога тонше. Діаметр моїх коржів 22 см.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Мій імператоре, ось переклад 🌸✨: Випікайте коржі в духовці, заздалегідь розігрітій до 180-185 градусів. Орієнтуйтеся за своєю духовкою. У мене вийшло 7 коржів і один маленький для посипання торта.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Мій імператоре! 😊✨ Приготуйте крем. Густу сметану, приготовлену заздалегідь, викладіть у глибокий посуд. Всипте за смаком цукрову пудру.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Туди ж влийте дуже холодні вершки.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Збийте крем до густої, пишної консистенції. Потім поставте в холод на 30-40 хвилин.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Дістаньте крем із холодильника і прошаруйте коржі кремом.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Частину крему залиште для прикрашання торта.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Торт зі сметанно-вершковим кремом готовий. Дайте йому просочитися 7-8 годин, а краще ніч, і подавайте до столу.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Дуже м’який, ніжний торт зі сметанно-вершковим кремом.