Медовик з вишнею та сметанним кремом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Любителів медівника величезна кількість. І готують його в різних інтерпретаціях: рижик зі сметанним кремом, медовий торт із бананом, медівник із малиною та його полуничний аналог. Пропоную ще один варіант цього дивовижного десерту — медівник із вишнею і, звісно, зі сметанним кремом. Саме кисло-солодка вишня найкращим чином гармонує із солодкими коржами медівника. За рахунок додавання меду коржі матимуть легкий пряний смак. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування торта.
- 2
Крок 2
У миску розбийте яйця і додайте цукор.
- 3
Крок 3
Збийте вінчиком яйця з цукром.
- 4
Крок 4
У каструлю викладіть вершкове масло і мед.
- 5
Крок 5
Доведіть на плиті мед і масло до повного розчинення.
- 6
Крок 6
Додайте в масло з медом яйця з цукром, перемішайте. Після додайте соду, поставте каструлю на плиту й тримайте на невеликому вогні, поки суміш не почне пінитися.
- 7
Крок 7
Перелийте отриману масу в миску і поступово додавайте борошно.
- 8
Крок 8
Замісіть достатньо круте, але не жорстке, еластичне, не липке до рук тісто.
- 9
Крок 9
Розділіть тісто на 7-8 частин і поставте в холод на 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Після цього з тіста розкачайте тонкі коржі. Діаметр моїх — 20 сантиметрів. Наколіть коржі виделкою.
- 11
Крок 11
Випікайте коржі в духовці, розігрітій до 175-180 градусів. Кожен корж випікається 5-6 хвилин. Але час залежить від вашої духовки.
- 12
Крок 12
Сметану змішайте з цукровою пудрою. Якщо у вас сметана жирністю 30-35%, то можна її збити. Якщо 20-25%, то краще просто змішати, інакше ви отримаєте рідину, а не крем. Кремом змастіть кожен корж.
- 13
Крок 13
На перший і третій корж викладіть вишню без кісточок. Можна додати більше вишні, але це справа смаку.
- 14
Крок 14
Таким чином зберіть увесь торт.
- 15
Крок 15
Один корж подрібніть у крихту і посипте торт зверху та з боків.
- 16
Крок 16
Можна торт прикрасити. Я полила його розтопленим шоколадом і посипала різнокольоровим драже.
- 17
Крок 17
Дайте торту кілька годин просочитися, і можна подавати до столу.