Медовик з маскарпоне
Опис
Я давно не їла нічого смачнішого, ніж медівник із маскарпоне! Велике значення має крем із додаванням маскарпоне. Такий сир робить крем густуватим, оксамитовим і дуже смачним. Ніжним кремом просочіть медові коржі, і ви зрозумієте, що смачнішого торта не куштували! Крем готується дуже швидко й легко. Сир маскарпоне — перевершив усі мої очікування! Усім рекомендую. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування тіста.
- 2
Крок 2
Підготуйте всі інгредієнти для крему: сметану, цукор і сир маскарпоне.
- 3
Крок 3
У миску викладіть вершкове масло кімнатної температури, всипте цукор для тіста та додайте мед.
- 4
Крок 4
Поставте миску з продуктами на водяну баню. Розмішайте, щоб усі інгредієнти розтопилися.
- 5
Крок 5
Додайте харчову соду.
- 6
Крок 6
Варіть тісто із содою 1-2 хвилини, помішуючи, доки маса не стане пишною й не посвітлішає.
- 7
Крок 7
Зніміть тісто з вогню, нехай воно трохи охолоне, і вбийте курячі яйця. Розмішайте тісто.
- 8
Крок 8
Поступово всипайте просіяне пшеничне борошно й замішуйте тісто.
- 9
Крок 9
Тісто готове, воно м’яке і не липне до рук.
- 10
Крок 10
Тісто розділіть на 8-9 кульок.
- 11
Крок 11
На пергаменті розкачайте тонкі коржі, вирізайте коло за допомогою кришки. Краї тіста залиште, з них будемо готувати крихту.
- 12
Крок 12
Випікайте коржі в гарячій духовці за температури 180-190 градусів приблизно 3-4 хвилини до гарного золотистого кольору.
- 13
Крок 13
Приготуйте крем. Збийте міксером сметану, маскарпоне і цукор. Збивайте 4-5 хвилин, щоб цукор розчинився. Завдяки маскарпоне крем добре триматиме форму, і сметану не потрібно відважувати на марлі.
- 14
Крок 14
Почніть збирати торт. Тарілку для торта злегка змастіть кремом, викладіть перший корж і змастіть його кремом.
- 15
Крок 15
Таким чином викладіть усі коржі торта та добре змастіть їх кремом. Також змастіть торт кремом з усіх боків.
- 16
Крок 16
Обрізки коржів подрібніть у блендері або скалкою вручну. Крихтою будемо присипати торт. 😊
- 17
Крок 17
Торт присипте крихтою й прикрашайте на власний розсуд. Я прикрасила ягодами винограду без кісточок. Можете використовувати будь-які фрукти. Торт залиште просочуватися за кімнатної температури на 3 години на столі, потім приберіть у холодильник.
- 18
Крок 18
Смачного вам апетиту!