Медовик на жовтках
Опис
Медовик на жовтках — це ідеальний торт для всіх ласунів. М’які й ароматні коржі, ніжний крем — встояти неможливо. Тісто приготуйте на основі меду, соди, борошна, вершкового масла та цукру. Для крему використовуйте за традицією сметану і цукор. Раджу додати в начинку шматочки чорносливу — торт вийде ще смачнішим. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску викладіть вершкове масло й мед, відправте на водяну баню.
- 3
Крок 3
Розтопіть масло з медом, перемішайте й всипте соду. Помішуйте й тримайте на водяній бані.
- 4
Крок 4
Сода на вогні почне шипіти, варіть 5–7 хвилин, помішуючи.
- 5
Крок 5
Тим часом вбийте яєчні жовтки в миску і всипте цукор для тіста.
- 6
Крок 6
Збийте вінчиком або міксером до світлої маси — 2–3 хвилини.
- 7
Крок 7
Зніміть медову суміш з водяної бані, поступово вливайте яєчну рідину і розмішуйте.
- 8
Крок 8
Всипте 300 грамів борошна, потім за потреби додайте ще.
- 9
Крок 9
Замісіть туге й еластичне тісто. Залиште відпочивати на 15 хвилин.
- 10
Крок 10
Тісто розділіть на 6 рівних частин. Кожну розкачайте одразу на пергаментному папері. Надайте коржам круглу форму, вирізавши за кришкою або тарілкою.
- 11
Крок 11
Випікайте коржі в розігрітій до 200 градусів духовці 4-5 хвилин. Один корж подрібніть у крихту для посипання торта.
- 12
Крок 12
Для крему змішайте сметану і цукор, за бажанням збийте міксером.
- 13
Крок 13
Змащуйте коржі сметанним кремом і посипайте шматочками нарізаного чорносливу.
- 14
Крок 14
Змастіть таким чином увесь торт.
- 15
Крок 15
Посипте медівник крихтою і дайте йому просочитися 3–4 години.
- 16
Крок 16
Випічка готова. Подавайте до чаю.