Медовик без розкочування коржів
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Медовик без розкочування коржів печеться набагато швидше традиційного. За два етапи випічки виходить 6 коржів. Якщо ви хочете великий торт, збільшіть кількість інгредієнтів. Сметану краще брати не менше 20 % жирності, щоб крем не був надто рідким. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зберіть усі інгредієнти, які нам знадобляться.
- 2
Крок 2
У каструлі з товстим дном з’єднайте мед, соду і поставте на вогонь.
- 3
Крок 3
Яйця у глибокій мисці з’єднайте з цукром і сіллю.
- 4
Крок 4
Мед з содою має почати золотитися.
- 5
Крок 5
Додайте вершкове масло. Постійно помішуйте, щоб масло повністю розтопилося.
- 6
Крок 6
Зніміть готову медову карамель з вогню і трохи охолодіть.
- 7
Крок 7
Яйця з цукром збийте до пухкості.
- 8
Крок 8
Додайте охолоджену карамель.
- 9
Крок 9
Невеликими порціями додавайте борошно, ретельно перемішуючи.
- 10
Крок 10
Тісто готове.
- 11
Крок 11
Викладіть половину тіста на деко, застелене пергаментом, і розрівняйте. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- 12
Крок 12
Корж печеться швидко, 5‑6 хвилин.
- 13
Крок 13
Охолодіть його трохи і розріжте на 3 коржі.
- 14
Крок 14
Для приготування крему збийте сметану з цукром або цукровою пудрою. Я не люблю надто солодкий крем, тому пудру додаю трохи.
- 15
Крок 15
Намажте коржі кремом.
- 16
Крок 16
Зберіть торт. Залишками крему добре обмазуйте боки.
- 17
Крок 17
Подрібніть обрізки коржів, додайте жменю горіхів і посипте крихтою торт. Залиште його просочуватись мінімум на пару годин.
- 18
Крок 18
Медовик без розкочування коржів — відмінна альтернатива. Виходить неймовірно смачно!