Медівник

Опис

Вершки та вершкове масла обов'язково використовуйте високої жирності, інакше крем не вийде достатньо густим і буде розтікатися. Залежно від якості борошна, його може знадобитися трохи більше, ніж зазначено в рецепті. Головне, щоб тісто вийшло еластичним, густим і покірливим. Прикрасьте торт свіжими ягодами, і він буде не лише дивовижно смачним, а й гарним.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Покладіть у каструлю масло, цукор і мед. На повільному вогні, постійно помішуючи, розчиніть цукор.

2. 2

   Крок 2

   За допомогою міксера збийте яйця у пінну масу. Тонким струменем додайте гарячий сироп до збитих яєць, інтенсивно збиваючи вінчиком або міксером.

3. 3

   Крок 3

   Потім поступово додайте просіяне борошно і соду, погашену оцтом, замісіть густе тісто. Воно не повинно липнути до рук.

4. 4

   Крок 4

   Розділіть тісто на 8 рівних частин і розкачайте кожну в коло діаметром близько 23 см. Не забудьте підсипати стіл борошном, щоб тісто не прилипало. Краще розкачувати, поки тісто ще тепле.

5. 5

   Крок 5

   За допомогою тарілки виріжте рівні круги з розкачаного тіста. Перекладіть на пергамент і випікайте при температурі 180 градусів 4-5 хвилин до золотистого кольору. Обрізки тіста теж випечіть і зробіть з них крихту скалкою або блендером.

6. 6

   Крок 6

   Збийте вершки за допомогою міксера до утворення стійких піків. У окремій мисці збийте сметану з цукровою пудрою. З'єднайте обидві маси до однорідності.

7. 7

   Крок 7

   Почніть збирати торт. Змажте кожен корж кремом. Потім змажте боки і верх торта. Посипте все крихтою з обрізків і поставте торт у холодильник щонайменше на 3 години.

8. 8

   Крок 8

   Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.