Меджимурський гуляш
Опис
Рецепт не забере багато часу. Меджимур'є — північна область Хорватії. Кухня Хорватії дуже різноманітна, пропоную доторкнутися до цієї дивовижної країни та приготувати меджимурський гуляш. Страва проста, ситна й поживна. Для приготування підійде будь-який посуд із товстим дном, у мене — казан. Незважаючи на те, що інгредієнти на перший погляд досить прості й доступні, у результаті виходить надзвичайно смачна й насичена страва. Обов’язково спробуйте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте кубиками та обсмажте до м'якості. Нехай вас не лякає її велика кількість, у готовій страві вона майже не відчуватиметься, а лише надасть чудовий аромат.
- 3
Крок 3
Додайте м'ясо, нарізане невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Додайте за смаком сіль, подрібнений ножем часник, паприку та гострий перець. Меджимурський гуляш має бути трохи гострим, підійде як мелений перець, так і свіжий.
- 5
Крок 5
Обсмажте м'ясо, періодично помішуючи, до випаровування рідини та легкого підрум'янення.
- 6
Крок 6
Потім додайте вино, трохи води (приблизно 150 мл) і нарізані гриби. У оригінальному варіанті використовуються білі, я використовую шампіньйони.
- 7
Крок 7
Тушіть під кришкою, періодично помішуючи, близько 7-10 хвилин.
- 8
Крок 8
Картоплю наріжте довільно і додайте до м'яса.
- 9
Крок 9
Додайте приблизно 200 мл води, томатний сік, перемішайте і тушкуйте гуляш близько 20 хвилин, доки картопля не стане готовою.
- 10
Крок 10
Меджимурський гуляш готовий.
- 11
Крок 11
Подайте до столу.