Стейк середньої прожарки з овочами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Немає нічого приємнішого, ніж відрізати шматочок соковитого м'яса «з кров'ю», покласти у рот і з насолодою запити гарним червоним вином. Але! Прошу звернути увагу: те, що витікає зі соковитого шматка стейка, — це не кров! Це м'ясний сік. Він абсолютно безпечний, а червоний колір йому надає білок міоглобін. Навіть якщо уявити, що ви взяли браковане м'ясо (а наявність крові — це брак) з кров'ю і вирішили його підсмажити, то під час термічної обробки кров згуститься і стане чорною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зваріть молодий картоплю до готовності.
- 2
Крок 2
2. Промийте спаржу та петрушку під протічною водою.
- 3
Крок 3
3. Обсмажте стейк до рум'яної скоринки на рослинній олії, посипавши м'ясо тим'яном.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте спаржу до м'яккості.
- 5
Крок 5
5. Посипте картоплю подрібненою петрушкою.
- 6
Крок 6
6. Наріжте стейк на шматочки, всередині він має бути трохи теплим і сирим. Подавайте сочний стейк середньої прожарки з овочами.