Медальйони з яловичини з брусничним соусом

Опис

Рецепт не забере багато часу. Незважаючи на те, що страва належить до високої кухні, приготувати її самостійно дуже просто. Для соусу можна використовувати свіжі ягоди або консервовані, другий варіант значно простіший у приготуванні. Подавати страву до столу гарячою. Вона гарно поєднується з гарніром із вареного картоплі. Подавайте гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте вирізку і розріжте її на шматочки товщиною 2,5 сантиметри. Кожен медальйон натріть сіллю та перцем.

2. 2

   Крок 2

   Розігрійте сковороду з рослинною олією та викладіть м'ясо, смажте кожен шматочок 12-14 хвилин, потім зніміть з вогню.

3. 3

   Крок 3

   Поверніть сковороду на вогонь. Очистіть цибулю і дрібно наріжте разом з шалфеєм, потім викладіть у сковороду і смажте кілька хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Влийте в сковороду бульйон і вино, готуйте на середньому вогні з відкритою кришкою, додайте клюкву, апельсинову цедру та доведіть до кипіння, готуйте до утворення густої маси.

5. 5

   Крок 5

   Подавайте медальйони гарячими, з картопляним пюре та политі соусом.