Мцваді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Те, що грузинський шашлик — один із найсмачніших, мабуть, загальновідомий факт; існує кілька традиційних способів його приготування. У цьому рецепті я розповім вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промиваємо і нарізаємо на невеликі порційні шматочки.
- 2
Крок 2
А зараз візьмемося за маринад. Для цього візьміть мисочку, підготуйте цибулю (її потрібно буде нарізати кільцями), лавровий лист, два види солі та перець.
- 3
Крок 3
У миску покладем нарізане раніше м'ясо, зверху викладаємо цибулю. Додаємо підготовлені на попередньому кроці інгредієнти (сіль, лавровий лист, перець), а також — оцет.
- 4
Крок 4
Добре все перемішайте, щоб м'ясо з'єдналося з іншими інгредієнтами та рівномірно промаринувалося. Тепер накрийте отриману суміш тарілкою, зверху поставте вантаж. Поставте миску з м'ясом маринуватися в прохолодне місце на 2 години. Якщо є можливість замаринувати м'ясо з вечора, щоб воно постояло так увесь ніч, буде взагалі чудово!
- 5
Крок 5
Підготуйте місце, де ви будете смажити шашлики. Замариноване м'ясо нанизуйте на шампури. Викладіть на вугли та уважно стежте, щоб страва готувалася без полум'я (але на гарячих вуглях). Не забувайте періодично обприскувати м'ясо (я для цього розбавляю оцет водою у пропорції 1 ст. л. оцту на літр води).
- 6
Крок 6
Рум'яне і божевільно ароматне м'ясо готове!