Маульташен
Опис
Процес приготування маульташенів захопливий. Коли фарш і тісто готові, саме ліплення вареників відбувається дуже швидко. Тому воду для варіння можна поставити одразу, як тільки почали ліпити. До речі, маульташени можна заморожувати так само, як звичайні пельмені. Дуже сподіваюся, що рецепт вам сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Замочіть батон у молоці. Розморозьте шпинат і віджміть рідину.
- 2
Крок 2
Зробіть тісто. Змішайте борошно з яйцями, водою та сіллю.
- 3
Крок 3
Замісіть м'яке тісто.
- 4
Крок 4
Окремо в чаші змішайте: фарш, шпинат, батон, вижатий від молока та подрібнений, сіль, перець, дрібно нарізаний цибулю та петрушку.
- 5
Крок 5
Ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
Відділіть невелику частину тіста і розкачайте у прямокутник. Чим довший він буде, тим меншу кількість разів доведеться розкачувати. Розкладіть начинку на невеликій відстані одна від одної.
- 7
Крок 7
Один з країв тіста змастіть жовтком. Закрийте начинку спочатку тією частиною тіста, що не змазана жовтком, потім загорніть край, змазаний жовтком.
- 8
Крок 8
Проміжок між маульташен притисніть пальцями, щоб розділити їх один від одного.
- 9
Крок 9
Розріжте і по краях пройдіться виделкою. Відваріть німецькі пельмені в окропі протягом 10-15 хвилин.
- 10
Крок 10
Подавати їх можна як з бульйоном, так і без нього, з вершковим маслом.
- 11
Крок 11
Готово.