Матнакаш на кефірі
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Такий хліб чудово підходить до будь-яких страв. Але особливо ми любимо їсти його з м’ясними стравами під соусом або підливкою, адже матнакаш так зручно занурювати, збираючи весь соус без зайвого. Усі подробиці. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Борошно просійте, змішайте з сухими дріжджами та сіллю.
- 2
Крок 2
У борошні зробіть заглиблення, влийте кефір, теплу воду, перемішайте виделкою, щоб борошно вбирало рідину. Потім можна замішувати міксером. Вимішуйте тісто протягом 10 хвилин, тісто залишається липким. Накрийте миску харчовою плівкою, поставте в тепле місце на 1 годину.
- 3
Крок 3
Після цього тісто вимішуйте ще 5 хвилин. Потім по його краю влийте рослинну олію, за допомогою ложки або силиконової лопатки змастіть нею тісто. Вмішувати олію в тісто не потрібно.
- 4
Крок 4
Протилежень вистеліть пергаментом для випічки. Викладіть тісто, розрівняйте у вигляді лепешки, дайте постояти протягом 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Тильною стороною долоні або ручкою ножа зробіть заглиблення по краю та хрестом по центру лепешки. Поставте матнакаш у розігріту до 200 °C духовку на 15 хвилин до золотистої скоринки.
- 6
Крок 6
Готовий хліб охолодіть, накривши бавовняним рушником.
- 7
Крок 7
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.