Матбуха
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Коли перець і помідори в надлишку, можна готувати матбуху. Це надзвичайно ароматний і смачний соус. Любителям гострого можна додати гострий перець. У мене більш м'який варіант цього соусу. Чудове доповнення до макаронів, риби, тушкованої капусти, картоплі. Готується просто і швидко.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування соусу.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та наріжте. Викладіть у казан або сковороду. Налийте оливкову або соняшникову олію.
- 3
Крок 3
Упродовж 7-8 хвилин смажте цибулю і додайте куркуму.
- 4
Крок 4
Червоний болгарський перець очистіть від насіння, помийте та наріжте. Викладіть у казан. Змішайте з цибулею та смажте 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте мелено чорний перець, сухий червоний перець і сіль.
- 6
Крок 6
Помідори помийте, наріжте та додайте в соус.
- 7
Крок 7
Варіть соус 10-12 хвилин, постійно перемішуючи. В кінці додайте часник.
- 8
Крок 8
Подрібніть овочі зі спеціями за допомогою блендера у густу масу.
- 9
Крок 9
Соус Матбуха готовий. Можна подавати до м'яса, овочів, яєчні, птиці.