Гарячі страви
Маталотта (Cernia alla matalotta)
40 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт приготування окуня з грибами та овочами. Сицилійська кухня. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Насипте борошно на невеликі протерті. Обваляйте філе окуня в борошні.
- 2
Крок 2
У сковороді з маслом обсмажити цибулю, нарізаний часник, філе. Долити трохи білого вина, почекати, поки воно випариться.
- 3
Крок 3
Додати нарізані помідори, сіль і перець, залити рибний бульйон, додати лавровий лист і гриби.
- 4
Крок 4
Додати петрушку і варити на слабкому вогні 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Змішати рештки цибулі зі шматочками кабачка. Потім додати перець, посипати сіллю та смажити на сильному вогні.
- 6
Крок 6
Додати нарізаний мигдаль.