Маслята, солоні в діжці
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Це класичний рецепт приготування маслят, солених у діжці. Нижче наведено покроковий рецепт із фотографіями, сподіваюся, ви розберетеся, що й як. До речі, під час засолю маслят іноді гриби в діжці накривають капустяними листками, що полежали з грибами, — згодом з них виходять чудові голубці. Саме ж соління буде готове за 2–3 місяці. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Маслята ретельно перебираємо та очищаємо від лісового сміття й бруду, кілька разів промиваємо під водою. Підозрілі краще одразу викинути.
- 2
Крок 2
Дно бочки засипаємо шаром солі, викладаємо гриби рядами шапками вниз, пересипаючи сіллю. Також закладаємо листя дуба та смородини, кріп і перець горошком. Зверху кладемо дерев’яне коло, а на нього ставимо щось важке. Через 5–7 днів гриби осідають і виступить розсіл — його потрібно трохи злити й додати ще грибів. Так робимо кілька разів, після чого закупорюємо бочку й зберігаємо в холодному місці.
- 3
Крок 3
Через 2-3 місяці солоні маслята готові.