Масло з розмарином і часником
Опис
Смачна добавка до повсякденних та святкових страв. Ароматне олія з розмарином та часником зробить набагато смачнішими навіть просте м'ясо чи рибу. А салати, заправлені цією олією, заиграють новими фарбами та ароматами! Для любителів гострого раджу додати половинку перцю чилі
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Використовуйте нерафіновану олію вищого ґатунку «Extra virgin». Бажано взяти свіжий розмарин, якщо його немає, замініть сушеним.
- 2
Крок 2
У невелику каструлю налийте олію і підігрійте її приблизно до 40-50 градусів. Не потрібно доводити до кипіння!
- 3
Крок 3
Додайте 1-2 гілочки розмарину, 2 великі зубчики часнику (розділіть навпіл), прованські трави (за бажанням, але з ними смак ароматніший), дольки лимона та за бажанням сіль і мелений чорний перець.
- 4
Крок 4
Прогрійте ще хвилинку на мінімальному вогні, зніміть з плити. Дайте маслу охолонути та насититися ароматом часнику та трав.
- 5
Крок 5
У підходящу ємність для масла додайте кілька зубчиків часнику та свіжий розмарин — 1-2 гілочки.
- 6
Крок 6
Влийте охолоджене масло разом із лимоном, часником і розмарином. Поставте в темне місце на 3 доби для настоявання. Після закінчення часу масло можна процідити, а можна залишити як є, але в цьому випадку термін зберігання буде коротшим, і зберігати його потрібно в холодильнику.
- 7
Крок 7
Зберігати масло потрібно в темному і прохолодному місці. Можна зберігати в холодильнику, але перед вживанням трохи збовтайте баночку.