Машхурда
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Таку страву, як правило, розраховують на прийом шановних гостей. Вона дуже ситна і пряна. Незвичайні поєднання продуктів надають їй колорит східних образів. У ній багато спецій, ароматичних приправ і гостроти. Звичайно, ви можете не класти багато перцю. Загалом, культура — це культура, але орієнтуватися все ж таки слід на свій організм. Тож подумайте, які страви ви більше полюбляєте, а я тим часом розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для цієї страви я взяла саме баранину, оскільки, на мою думку, у східних народів її цінують. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками. Овочі чистимо, миємо та нарізаємо кубиками.
- 2
Крок 2
Для цієї страви нам знадобиться чавунний посуд. Найкраще підійде казан, чавунок або щось подібне. Можна використовувати глибоку сковороду з товстими стінками та дном. Обсмажуємо м'ясо на рослинній олії майже до готовності. Додаємо овочі: спочатку — цибулю, а потім уже моркву та болгарський перець. Помідори кладемо останніми.
- 3
Крок 3
Для нашої машхурди нам знадобиться маш — золотиста квасоля, а також звичайний рис. Їх потрібно замочити заздалегідь у холодній воді. Маш бажано замочувати мінімум за 2 години до початку готування. Кладемо замочений маш у казан. Заливаємо все двома з половиною літрами води.
- 4
Крок 4
Після цього, приблизно через 10 хвилин, додаємо гострий перець (цілий) і картоплю. Відразу слідом — замочений рис. Через 15 хвилин додаємо сіль, перець і ароматні або гострі спеції за смаком. Це можуть бути кмин, кінзу та звичайний чорний перець.
- 5
Крок 5
Далі додаємо часник і нарізану зелень. Через 15 хвилин готова справжня чоловіча юшка у традиційному узбецькому стилі. Бажаємо вам смачної та ситної обідньої перерви!