Масала доса (веганське)
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Нижче я розповім докладніше, Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Замочіть чечевицю та рис в окремих мисках на ніч.
- 3
Крок 3
Потім промийте крупи і обсушіть. Подрібніть їх окремо блендером з невеликою кількістю води. Має вийти однорідна напіврідка паста.
- 4
Крок 4
З'єднайте обидві суміші. Додайте цукор, сіль і 1/2 частину подрібненого гострого перцю. Перемішайте, накрийте миску плівкою і уберіть у тепле місце на 2-6 годин для ферментації.
- 5
Крок 5
Добре розігрійте сковороду, змастіть кокосовою олією і влійте 3-4 ст.л. тіста. Швидко розподіліть ложкою тісто по сковороді. Смажте млинець 2-3 хвилини з однієї сторони, з іншої трохи менше. Готові млинці складайте стопкою один на одного.
- 6
Крок 6
Для начинки зваріть картоплю в шкірці, очистіть і розімніть її в пюре.
- 7
Крок 7
У ступці розтріть імбир, 1/2 частини гострого перцю з невеликою кількістю води. Розтопіть у сковороді кокосову олію. Обсмажте насіння гірчиці та куміну, додайте пасту з гострого перцю і гірчиці. Через хвилину додайте куркуму, потім картоплю. Смажте все разом близько 5 хвилин. В кінці посоліть за смаком і додайте дрібно нарізану кінзу.
- 8
Крок 8
Начиніть млинці картопляною начинкою. Можна скрутити їх у трубочки або скласти навпіл.