Маршмелоу з полуницею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Десерт просто тане у роті, неможливо зупинитися, як тільки починаєш його смакувати. Ви можете готувати ласощі щодня в сезон збору цієї ароматної ягоди або робити їх із полуничного джему, варення чи заморожених ягід. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Желатин залити гарячою водою і залишити на 15 хвилин для набухання.
- 3
Крок 3
Полуницю промийте у воді, видаліть хвостики та наріжте скибочками у глибоку ємність.
- 4
Крок 4
Протріть всю ягідну масу блендером.
- 5
Крок 5
Перелийте її в казан або каструлю, додайте цукровий пісок. Якщо не любите, коли трапляються кісточки, протріть масу крізь сито. Нагрійте всю масу до розчинення цукру приблизно 3-5 хвилин, стежачи за тим, щоб не утворилася піна.
- 6
Крок 6
Вимкніть нагрівання та охолодіть ягідну масу приблизно 5 хвилин. За цей час розведіть рідину з желатином. Влийте ягідну масу в чашу кухонного комбайна, додайте туди рідину з желатином і накрийте чашу кришкою. Почніть збивати на високій швидкості приблизно 8–10 хвилин до повного посвітління маси та її подвоєння в об’ємі. Пам’ятайте, що збивати потрібно гаряче ягідне пюре, а не охолоджене.
- 7
Крок 7
Викладіть глибоку ємність харчовою плівкою і обов’язково змастіть її рослинним маслом, інакше потім ви не зможете зняти її з ягідного мусу. Влийте збиту масу і акуратно розрівняйте по всій поверхні. Поставте в холодильник на 2-3 години, а краще — у морозильну камеру на 40-50 хвилин.
- 8
Крок 8
Вийміть застиглу масу та акуратно зніміть плівку.
- 9
Крок 9
Висипте цукрову пудру на тарілку і наріжте масу кубиками. Обваляйте їх у цукровій пудрі, але можна пропустити цей крок.
- 10
Крок 10
Викладіть ласощі на тарілку або дощечку, подавайте охолодженими.