Маршмеллоу

Опис

Рецепт не забере багато часу. Єдина складність у приготуванні — це використання кулінарного термометра, який є не в усіх. Без нього сироп може не вийти. Готовий маршмеллоу трохи тягнеться, як і належить. Він дуже смачний, я гарантую, що вам сподобається. Подавайте охолодженим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Желатин залити півсклянкою холодної води і залишити набухати.

2. 2

   Крок 2

   З'єднайте цукор, сіль, кукурудзяний сироп і півсклянки води в невеликій каструлі. Варіть сироп до розчинення цукру.

3. 3

   Крок 3

   Збільште температуру до 115 градусів, а потім знятий сироп з вогню. Обов’язково використовуйте кулінарний термометр.

4. 4

   Крок 4

   Підігрійте желатин на водяній бані або в мікрохвильовці. Тонким струменем вводьте сироп у желатин, одночасно повільно перемішуючи все це міксером.

5. 5

   Крок 5

   Потім збивайте масу на високій швидкості, поки вона не загустіє (приблизно 15 хвилин). На завершення додайте ваніль і перемішайте.

6. 6

   Крок 6

   Рівне плоске блюдо або неметалеву форму для випічки щедро посипте цукровою пудрою. Потім вилийте рівним шаром отриману зефірну масу і посипте зверху цукровою пудрою.

7. 7

   Крок 7

   Витримайте 8 годин мармелад у цій ємності, потім переверніть на дошку і наріжте на порційні шматочки.