Марокканське рагу з ковбасками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування рагу. Дуже легкий. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити, розплющити. Моркву та пастернак очистити, розрізати навздовж на 4 частини. Ковбаски нарізати шматочками довжиною 4 см.
- 2
Крок 2
Розігріти на сковороді рослинну олію та обсмажити в ній ковбаски до золотистого кольору. 8 хв. Шумівкою перекласти ковбаски на тарілку, відставити. Сковороду залишити на слабкому вогні, жир, що виділився з ковбасок, не зливати.
- 3
Крок 3
Коріандр, горошини перцю і насіння гірчиці розтерти в ступці.
- 4
Крок 4
Покласти в сковороду цибулю. Готувати на середньому вогні 4 хв. Додати часник і подрібнені спеції, готувати 1 хв. Додати моркву, пастернак і томати.
- 5
Крок 5
Влити бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 20 хв
- 6
Крок 6
Фасоль злити через дуршлаг, промити. Потім додати до рагу разом з ковбасками. Готувати без кришки 5 хв. Посолити, додати м'яту, розібрану на листочки, перемішати і через хвилину зняти з вогню.