Марокканські котлети
Опис
Марокканські котлети та овочеве рагу добре подавати з хлібом піта
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати фрикадельки. Натерти цибулю на великій тертці. Нарізати кінзу. Злегка збити яйце. Пропустити часник через прес. Викласти великий протяг полиетиленовою плівкою. Акуратно змішати всі інгредієнти для фрикадельок у великій мисці.
- 2
Крок 2
2. Змочити руки у воді та сформувати кнедлі з 2 столових ложок суміші діаметром приблизно 3,5 см. Викласти кнедлі на підготовлений протяг.
- 3
Крок 3
3. Приготувати овочеве рагу. Нарізати цибулю, кінзу, пропустити часник через прес. Моркву нарізати по діагоналі тонкими шматочками. Нагріти олію в великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, смажити близько 15 хвилин. Додати часник, корицю, куркуму, іспанську приправу та перемішувати протягом 2 хвилин. Додати м'ясний бульйон, томати з соком і родзинки. Розігріти духовку до 175 градусів. Додати моркву до рагу. Обережно викласти фрикадельки в рагу. Посипати 1/4 склянки кінзи. Поставити каструлю в духовку та запікати фрикадельки з рагу до готовності, доки морква не стане м'якою, близько 35 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Посипати рагу шпинатом. Накрити кришкою та запікати ще близько 5 хвилин. Акуратно перемішати, щоб не пошкодити фрикадельки. Видалити палички кориці. Посолити та поперчити. Розкласти по тарілках і прикрасити страву кінзою.